Tokajer

Diese Weine entstehen überwiegend in zwei kleinen Weinbaugebieten: in Tokaji und Sauternes.

TokajiDiese Weine entstehen überwiegend in zwei kleinen Weinbaugebieten: in Tokaji und Sauternes. Die besten Tokajer, Aszu genannt, sind Weine mit einem beigefügten Extrakt, gewonnen aus den edelfaulen Weinreben der Spätlese, aus denen das Wasser verdunstete und nur die Geschmacksessenz übrig blieb. Die einzelnen Trauben werden manuell geerntet. Ähnelnd dem Tokaji Aszu zergeht unsere Schokolade auf der Zunge und zum Vorschein kommt ihre Süße, bestehend aus Blütenhonig, Walnüssen und Aprikosen - den Aromen also, die das Bouquet dieses Weines bestimmen.
 

Kakaogehalt: 29,35%
Gewicht: 35 g